Η αποξήρανση είναι ένας τρόπος να έχετε τα βότανά σας όποτε θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε ως φάρμακο ή για να εμπλουτίσουν τη γεύση ενός φαγητού. Μπορείτε να τα καλλιεργήσετε εύκολα στη βεράντα σας και όταν θέλετε να τα αποξηράνετε, να επιλέξετε μια πρωινή μέρα τα πιο καθαρά φύλλα από αρρώστιες και κηλίδες. Η καλύτερη εποχή για τα φύλλα είναι πριν ανοίξουν τα άνθη, για τα άνθη είναι όταν ανοίξουν, για τους καρπούς όταν ωριμάσουν, για τις ρίζες το φθινόπωρο και για τη φλούδα την άνοιξη.  Καλό είναι τα βότανα να μην καλλιεργούνται σε μικρότερη απόσταση από 10-15 μέτρα από το δρόμο και όχι κοντά σε χωράφια που ραντίζονται. Τα μεγάλα φύλλα μπορούν να αποξηρανθούν το καθένα ξεχωριστά, ενώ τα μικρά φύλλα πρέπει να κοπούν με το κοτσάνι τους. Καθαρίζετε τα φύλλα από χώμα και τα κρεμάτε ανάποδα αν έχουν κοτσάνι, αλλιώς τα αφήνετε να αποξηρανθούν πάνω σε χαρτί, σε χώρο αεριζόμενο  χωρίς άμμεσο ήλιο, χωρίς σκόνη και όχι σε γκαράζ. Τις ρίζες τις καθαρίζουμε πολύ καλά με νερό πριν τις αποξηράνουμε και τους καρπούς τους παρακολουθούμε συνεχώς αυτές τις μέρες,  γιατί μπορεί κάποιοι να παρουσιάσουν μούχλα. Σε έξι μέρες θα έχουν ξεραθεί τελείως και θα έχουν χάσει το ένα όγδοο του βάρους τους από ότι ήταν φρέσκα. Αποθηκεύστε τα σε αποστειρωμένα αεροστεγή γυάλινα ή πήλινα δοχεία. Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα χώρο χωρίς να τα βλέπει ο ήλιος και γράψτε την ημερομηνία της αποξήρανσής τους. Να ξέρετε τα αποξηραμένα φύλλα και άνθη λήγουν μετά τους 18 μήνες, ενώ οι ρίζες και οι φλούδες κρατάνε περίπου δύο χρόνια.

Τα νέα της εβδομάδας